Ябълки под сняг

Необходими продукти:

За тестото

2 чаши брашно

4 жълтъка

1 пакетче масло

За едната плънка

5 ябълки (желателно е да са по-кисели)

2 с. л. канела

За другата плънка

4 белтъка

1 чаша захар

малко лимонов сок

Начин на приготвяне:

За да направите тестото, смесете маслото с жълтъците и брашното. Трябва да се получи еднородна гъста смес. Разделете на 2 части, 1/3 сложете във фризера. Останалите 2/3 разточете и поставете във формата за печене като по края тестото да обхваща и част от стените на съда.

Първата плънка направете по следния начин: обелете и почистете ябълките, настържете ги на едро ренде. Към тях прибавете канелата и разбъркайте. Получената плънка разстелете върху тестото.

Втората плънка се прави като разбиете белтъците с миксер до получаване на пяна. Прибавете захарта и няколко капки лимонов сок. Разбийте до получаване на еднородна, гъста и устойчива пяна. Сместа сложете върху тази с ябълките.

Извадете от фризера тестото, което сложихте преди известно време и го настържете на едро ренде върху разбитите белтъци. Печете в продължение на 25-30 минути на 200 градуса.

След като се изпече, оставете да изстине. Получава се изключително вкусен и красив десерт.