Шоколадов пудинг с кокосово мляко

Необходими продукти:

400 милилитра кокосово мляко
3 супени лъжици захар
щипка сол
1/4 чаена чаша нишесте
3 супени лъжици какао
1 шоколад
щипка ванилия
1/4 чаена чаша кокосови стърготини (изсушени в тиган)

Начин на приготвяне:

Разбъркайте кокосовото мляко. Налейте 1 1/4 чаена чаша от него в подходящ съд и прибавете захарта и солта. Поставете на слаб огън.

Докато млякото се нагрява, разбийте останалото количество с нишестето и какаото на прах (може да използвате блендер или тел за разбиване на яйца).

Щом течността заври, налейте 1/4 чаена чаша от нея в сместа с нишестето, като бъркате непрекъснато.

Намалете температурата на котлона до минимална и получената смес влейте на тънка струя във врящото мляко, като разбърквате енергично през това време. Бъркайте, докато пудингът заври отново.

Свалете съда от огъня и продължете да разбивате още около минута. След това прибавете настъргания шоколад и ванилията. Разбъркването продължава до получаването на кремообразна консистенция.

Разпределете десерта във формички, нека се охлади, поръсете с кокосови стърготини и приберете в хладилника за известно време.

Добър апетит!