Чийзкейк с карамел и шоколад

Необходими продукти:

• 75 грама краве масло, разтопено + още за намазняване
• 250 грама маслени бисквити
• 250 грама маскарпоне
• 300 грама крема сирене, меко
• 50 грама пудра захар
• 40 грама какао на прах
• 300 милилитра готварска сметана
• 400 грама карамел (или 200 грама Дулсе де лече)
• 50 грама тъмен шоколад, натрошен
• шоколадов чипс или поръска за декориране

Начин на приготвяне:

Намазнете и покрийте дъното на тавичка с хартия за печене. Натрошете бисквитите до фини трохи и разбъркайте с маслото. Изсипете сместа в тавичката и притиснете по дъното. Охладете в хладилник, докато приготвите пълнежа.

Комбинирайте маскарпонето, крема сиренето, пудрата захар и какаото до гладкост. Разбийте отделно сметаната до твърда пяна и смесете с маскарпонето. Разпределете получената смес върху бисквитената основа, заравнете и охладете за 1 час.

Разтопете карамела (или Дулсе де лечето) в тиган, изсипете върху чийзкейка, разпределете равномерно и охладете.

Разтопете шоколада на водна баня, полейте върху карамела и разпределете с вилица. Декорирайте с шоколадов чипс или поръска по желание.

Охладете чийзкейка, нарежете на парчета и сервирайте.

Да ви е сладко!