Чеснова супа с хляб, кашкавал и бяло вино

Необходими продукти:

2 супени лъжици зехтин
2 глави лук
12 скилидки чесън
200 милилитра сухо бяло вино
250 милилитра пилешки бульон
1 дафинов лист
400 грама франзела или бял хляб
150 милилитра готварска сметана с 33% масленост
100 грама твърд кашкавал или тип Грюер

Начин на приготвяне:

Начупете хляба на малки парчета.

Лука обелете и нарежете тънко, чесъна намачкайте с помощта на преса.

Сгорещете зехтина на среден огън и в него запържете лука и чесъна за около 10-12 минути.

След това налейте виното, затворете тенджерата с капак, намалете малко температурата и оставете зеленчуците да се приготвят 10 минути, като разбърквате.

Налейте пилешкия бульон, сложете дафиновия лист и нека сместа се вари 30 минути. После свалете от котлона, добавете хляба и изчакайте той да поеме течността.

Извадете дафиновия лист и прехвърлете съдържанието на съда в блендер. Смелете до еднородност и върнете в тенджерата. Налейте сметаната, подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.

Преди да поднесете поръсете с настъргания кашкавал.

Добър апетит!

Снимки: food.passion.ru