Как да си направим цветни палачинки с натурални бои

от 20 май 2014г., обновено на 25 сеп 2020г.

Автор: Chef Framar

Как да си направим цветни палачинки с натурални бои - изображение

Мечтаете си за ярки цветове и добро настроение? Един невероятен и вкусен начин да се заредите с такова е да си направите разноцветни весели палачинки. Естествено, съветваме ви да използвате натурални "боички", затова сега ще ви запознаем с няколко начина, с помощта на които да обагрите любимото си лакомство с плодове и зеленчуци, като вкусът им няма да се отрази на този на палачинките и те могат да се поднесат както със солена плънка, така и със сладка. Изберете цветовете, които ви харесват най-много, и действайте.

Най-голямата палачинка в света е изпечена на 13 август 1994 година във Великобритания. Диаметърът й е 15 метра, височината – 2,5 сантиметра, теглото цели – 3 тона. Сигурно се чудите колко калории съдържа този палачинков гигант. Веднага отговаряме – 2 000 000 ккал.

Необходими продукти за палачинките

За палачинковото тесто:

2 чаени чаши брашно (количеството е приблизително)
2,5 чаени чаши прясно мляко (по-добре да бъде с по-висока масленост)
3 яйца
1 чаена лъжица захар (ако искате да получите сладки палачинки, сложете повече)
0,5 чаена лъжица сол
0,5 чаена лъжица изгасена сода

За оцветяването на тестото за палачинки с натурални бои:

розово се постига с добавяне на 2 супени лъжици сок от цвекло;
жълт цвят се получава с 0,5 супена лъжица куркума в тестото;
зеленият цвят е резултат от 0,5 чаена чаша спанак (пресен или замразен), смесен с течното тесто;
оранжево си направете с помощта на 2 супени лъжици настъргани моркови;
люляково обагряне е налице с 2 супени лъжици сок от сини боровинки;
шоколадов цвят се прави с прибавяне на 2 супени лъжици какао в тестото.

1092 палачинки, изпечени за час – това е рекордът на американски собственик на ресторант, поставен на 13 август 2013 година. Дотогава необичайният рекорд принадлежи на Стив Хамилтон, изпекъл 956 палачинки за един час

Как се приготвят натурално оцветените палачинки?

Направете тестото, като разбиете яйцата със захарта и солта, добавете брашното. След това налейте топлото мляко, изгасената сода (или 1 чаена лъжица набухвател) и разбийте отново. Тестото трябва да бъде достатъчно течно. Може да го оставите за 20 минути и през това време да приготвите оцветителите. А ако те са предварително подготвени, продължете с палачинките.

Зелени палачинки може да си направите от всякакви зелени подправки – магданоз, рукола, копър... Ако използвате някои от тези растения, не прекалявайте с количествата, тъй като всяка от подправките има характерен аромат, който може да не ви допадне, ако е много наситен. Друг начин да се получи зелен цвят е използването на грах, пък било то и замразен.

В тази рецепта се използват 3 цвята – оранжев, зелен и розов, но вие бихте могли да импровизирате, разбира се. Настържете моркова и цвеклото и изцедете сока от зеленчуците. Спанака нарежете на ситно, отцедете и неговия сок. Разделете тестото на 3 части в 3 различни съда. Добавете към всяка по една от цветните течности и разбъркайте добре.

Знаете ли, че ако комбинирате киселец и лимон, ще получите вкус на ябълка.

Изпечете палачинки в нагорещен тиган, наливайки по малко от тестото в него. Ако се залепят по дъното на съда и обръщането е трудно, сложете малко мазнина в сместа (1 супена лъжица) или подмазвайте тигана с масло преди всяка палачинка.

Вече си имате вкусни цветни палачинки :)

Добър апетит!