Цветен домашен захарен памук
Необходими продукти:
- 300 грама захар
- 100 милилитра вода (чиста питейна)
- 1/2 чаена лъжица оцет
- хранителен оцветител по избор и на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете сироп, като в удобна купа смесете захарта и налейте течностите (водата и оцета), поставете върху котлона и в процеса на затопляне непрекъснато и старателно бъркате комбинацията с дървена лъжица или лопатка.
Сиропът трябва няколко пъти да бъде охладен и затоплен. Това се прави, за да няма готовата сладост гумена консистенция, а пухкава и въздушна структура.
Цикличното нагряване и охлаждане на сиропа се прави не по-малко от 4 пъти.
За да бъде захарният памук ярко оцветен, в сладката течност добавете хранителен оцветител по ваш избор. Ако не използвате обагряне, то памукът ще бъде снежнобял.
Структурата на памук се получава с помощта на специална бъркалка (може да си направите такава, като отрежете заобления край на познатата стандартна телена бъркалка и разделите на еднакво разстояние една от друга пръчките). Потопете я в сиропа, извадете и нека течността се стича няколко секунди, за да може захарните нишки да бъдат с еднаква консистенция. След това с кръгови движения "увийте" около дървена клечка, лъжица или друго подходящо, което да послужи за "опора/основа" на готовата сладост. Трябва да държите бъркалката на около 35-40 сантиметра над лъжицата. Правете бързи и широки движения.
Ако се налага да съхраните готовия захарен памук за няколко часа, сложете го в херметически затварящ се съд, защото във влажна среда захарта се топи.
Да ви е сладко!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източници: grandkulinar.ru; chefmarket.ru
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
БИСОУ I FEEL NATURE АНТИЦЕЛУЛИТЕН СКРАБ ЗА ТЯЛО 200 г
БОНБОНИ АЛПИ * 100
МУСТЕЛА SENSITIVE ЛОСИОН ЗА ТЯЛО 200 мл
ЗАХАРЕН СКРАБ ЗА ЛИЦЕ И ТЯЛО ДИНЯ, ПЪПЕШ И МЕД NATURE OF AGIVA FRUIT SALAD 200 мл
НЕИСС БОДИ ЕКСПЕРТ АНТИЦЕЛУЛИТЕН СКРАБ 330 г
ОРГАНИК ШОП СКРАБ ЗА ТЯЛО БЕЛГИЙСКИ ШОКОЛАД 250 мл
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Десерти
- Бонбони и дребни сладки
- Колко грама захар да ядем на ден
- Кленов сироп - ползи за здравето и употреба
- Берберин - новата алтернатива при диабет
- Агаве
- Гурмар, Гимнема
- Ето как да направите тест за бременност с обикновена захар
- Хомеопатията като метод на лечение
- Карамелизирана захар - рецепта
- Захарна тръстика
- Вредна ли е лактозата?
Коментари към Цветен домашен захарен памук