Царски шарен хляб със сусам

от 13 дек 2016г.

Необходими продукти:

2 чаени лъжици суха мая
1,5 супени лъжици захар
1 супена лъжица брашно
1 чаена чаша топла вода
3 супени лъжици олио

около 600 грама брашно
2 супени лъжици доматено пюре

жълтък за намазване
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

В топлата вода разтворете сухата мая и захарта, прибавете брашното, разбъркайте и оставете сместа на топло място за 30 минути.

След това налейте 3 супени олио, сложете 1 чаена лъжица сол и отново разбъркайте.

Тогава изсипете брашното (количеството е приблизително) в купата и замесете еластично тесто.

Отделете 1/4 от него и в тази част сложете доматеното пюре и 3 супени лъжици брашно. Омесете до еднородност.

Сложете двете части тесто в отделни съдове, покрийте с кърпи и оставете за 1,5 часа, за да втасат.

Обемът ще се увеличи два пъти.

Когато това стане, отрежете 1/3 от доматената част и оставете за момента, останалото разделете на 8 равни топчета. Същото направете и с бялото тесто.

Оваляйте между дланите си топчетата, за да се получат еднакви продълговати парчета като тези на снимката.

Цветните разточете и върху всяка плоска основа сложете по едно бяло овално парче. Прищипете краищата

Разточете отделеното оцветено тесто, върху него подредете рулцата, които оформихте. Увийте ги в тестото.

След това разточете и бялото тесто. В него "облечете" полученото "вързопче".

Прищипете краищата и поставете леко намазнена тава. Намажете повърхността на тестото с разбит жълтък, поръсете със сусам и оставете така за около час.