Царевична запеканка с домати

Необходими продукти:

2 средни домата

1 консерва царевица

1 чаена лъжица къри на прах

4 супени лъжици царевично брашно

120 грама кашкавал

4 яйца

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Разрежете доматите на половина, почистете от семената и нарежете на малки кубчета.

Отцедете течността от царевицата, кашкавала настържете на едро ренде.

Смесете доматите и царевицата, добавете кърито, след това брашното, кашкавала и разбъркайте всичко.

Следва да прибавите разбитите яйца, сол и пипер на вкус.

Разбъркайте добре.

Покрийте дъното на подходяща голяма форма с хартия за печене и изсипете сместа.

Поставете във фурната при 160 - 170 градуса за около половин час. Запеканката трябва да стане златиста и еластична.

Когато се охлади, извадете от тавата и нарежете на триъгълници.

Може да поднесете ястието и топло, и студено.

Добър апетит!