Хумус с кашу, лайм и кориандър

Необходими продукти:

• 1 консерва нахут (400 грама)
• 1 чаша печено кашу + още за гарниране
• сол на вкус
• 1 малка връзка пресен кориандър (или магданоз)
• кората на 1 средно голям лайм + 2 супени лъжици сок
• 1/2 чаена чаша зехтин
• щипка лют червен пипер
• микс сурови и/или бланширани зеленчуци, нарязани на парчета

Начин на приготвяне:

Блендирайте нахута, кашуто и солта с 2/3 чаша вода до кремообразна смес.

Изсипете останалите съставки, блендирайте до гладкост и, ако има нужда от още вода, добавете. Подправете със сол на вкус и сок от лайм. Гарнирайте с печено кашу и сервирайте със зеленчуци.

Да ви е вкусно!