Хрупкав хаш браунс с картофи

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 4 супени лъжици зехтин /студено пресован/
• сол и черен пипер на вкус
• пресен нарязан магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

• Обелете и настържете картофите.
• Използвайте гевгир, за да ги изплакнете и отстраните отделилото се нишесте.
• Отцедете хубаво от водата, след което ги притиснете между шепите си. Накрая подсушете с чиста домакинска кърпа. Имайте предвид, че трябва да са максимално сухи.
• Овкусете настърганите и подсушени картофи с 1 супена лъжица зехтин, сол и черен пипер на вкус.
• Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган с незалепващо покритие с диаметър около 22 сантиметра.
• Разпределете овкусените картофи в тигана и ги притиснете надолу с помощта на лъжица. Височината им не трябва да е повече от 1,5 сантиметра.
• След 5-8 минути долната страна на хаш брауниса ще придобие златисто кафяв цвят, а картофките ще бъдат хрупкави.
• Обърнете го върху голяма чиния, след което върнете отново в тигана, за да се запече и от другата страна.
• Поръсете ръбовете на картофения хаш браунс с останалата 1 супена лъжица зехтин.
• Гответе до образуването на златисто кафява хрупкава коричка.
• Сервирайте в голяма чиния, като преди това го поръсите с прясно нарязан магданоз.
• Поднесете като топло предястие или гарнитура.

Приятен апетит!