Рецепти за тиквички с пармезан на фурна

Хрупкави тиквички с пармезан на фурна

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша брашно
• 2 чаени чаши галета
• 1/2 чаена чаша настърган пармезан
• 2 тиквички, нарязани на тънки филийки
• 3 големи яйца, леко разбити
• 1 чаена лъжичка сух риган
• млечен сос за гарниране

Начин на приготвяне:

• Поръсете тиквичките със сол от двете страни и ги подредете върху няколко слоя кухненска хартия.
• Отгоре също ги покрийте с кухненска хартия и леко притиснете с длани.
• Оставете ги да престоят 20 минути, за да се отцеди водата.
• Загрейте фурната до 200 градуса.
• В плитка чиния смесете галетата с пармезана и ригана. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• В друга плитка чиния изсипете брашното и също го подправете със сол и черен пипер.
• В трета чиния разбийте яйцата, овкусете и тях.
• Оваляйте тиквичките в брашно, потопете в яйце и завършете панировката със сместа от галета, пармезан и риган.
• Подредете кръгчетата в тава (покрийте дъното й с пергаментова хартия) и печете в продължение на 20-30 минути до златист цвят и хрупкава коричка.
• Поднесете тиквичките топли, гарнирани с любимия ви млечен сос.

Печени тиквички с пармезан и домати

Необходими продукти:

• 1 тиквичка
• 4 домата
• 3 скилидки чесън
• 100 грама пармезан
• смлян черен пипер, сух магданоз, зехтин и сол – на вкус

Начин на приготвяне:

• Обелете тиквичката, след което я нарежете на тънки кръгчета.
• Подредете ги в намазнена със зехтин тава и ги подправете със смлян черен пипер и сол на вкус.
• Нарежете доматите на парчета и ги разпределете върху тиквичките.
• Настържете пармезана и чесъна, разпределете ги върху доматения слой.
• Поръсете със сухия магданоз и изпечете ястието за 35 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Мариновани печени тиквички с пармезан и сусам

Необходими продукти:

• 2 тиквички (или 1 тиквичка и 1 патладжан)
• 100 грама пармезан
• 1 супена лъжица бели сусамови семена

За маринатата:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супина лъжица соев сос
• 1 супена лъжица провансалски билки
• сок от половин лимон
• 1 скилидка чесън, нарязана ситно
• 1/3 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

• Настържете пармезана на едро ренде и смесете със сусамовите семена.
• Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1 сантиметър.
• Смесете зехтина и соевия сос, добавете билките, лимоновия сок, чесъна и солта. В тази марината изсипете тиквичките, разбъркайте ги оставете за половин час.
• След това ги подредете в тава, чието дъно предварително сте покрили с хартия за печене или фолио.
• Поръсете зеленчуците със сместа от пармезан и сусам и сложете за 15 минути в загрята на 200 градуса фурна.
• Приготвени по този начин, тиквичките няма да бъдат хрупкави, а меки. Може да ги поднесете като основно ястие или като гарнитура.

Тиквички с пармезан и кисело мляко

Необходими продукти:

• 800 грама тиквички
• 3 яйца
• 100 милилитра кисело мляко
• 100 грама пармезан
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

• Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки кръгчета.
• Настържете едро пармезана.
• Включете фурната да загрява на 200 градуса.
• Разбийте яйцата в подходящ съд, прибавете киселото мляко и отново разбийте до еднородност на сместа.
• След това изсипете пармезана при яйцата и млякото и разбъркайте.
• Намазнете дъното на тава, в нея подредете тиквичките, подправете ги със сол и смлян черен пипер, след което залейте с комбинацията от яйца, мляко и пармезан.
• Изпечете във фурната при температура от 200 градуса. Необходими са около 30-35 минути.

Добър апетит!