Хрупкави патладжанени кръгчета

Необходими продукти:

• 1 патладжан
• 1/2 чаена чаша брашно
• сол
• 3 разбити яйца
• 1 1/2 чаена чаша хлебни трохи, подправени на вкус
• 1/2 чаена чаша фино настърган пармезан
• 1 чаена чаша доматен сос маринара за сервиране

Начин на приготвяне:

Затоплете фурната на 220 градуса и върху тава сложете решетка.

Нарежете патладжана на филийки, а в центъра им направете кръгче (по желание).

Посолете патладжанените кръгчета и след това ги оваляйте в брашно.

Потопете ги в разбитите яйца.

Разбъркайте трохите с пармезана и оваляйте в тях патладжана.

Подредете в тавата върху решетката и печете за 20 минути, докато станат златисти и хрупкави.

Сервирайте ги с доматения сос маринара.