Хрупкави колелца от оризово брашно

Необходими продукти:

1 чаена чаша оризово брашно

1 чаена чаша вода

1,5 супена лъжица сух жълт грах

1,5 супена лъжица кимион на зърна

1 супена лъжица сусам

1 чаена лъжица чили на прах по желание

1 супена лъжица олио

сол на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Накиснете граха (във вода) за час или колкото е необходимо, за да омекне. Налейте водата в тенджера, сложете сол, лъжица олио и омекналия грах. Поставете на котлона - ако грахът е достатъчно омекнал, достатъчно е съдържанието на тенджерата само да заври, но ако не е - варете известно време. След това добавете оризовото брашно директно в горещата вода с граха, веднага изключете котлона и старателно разбъркайте всичко. Затворете съда с капак и оставете на студено място, за да изстине. Когато това стане, към сместа прибавете чилито, кимиона, сусама и замесете тесто (получава се гладко, не лепи по ръцете и запазва формата си). Късайте от него малки топки, които оформете като "пръчки", "търкаляйки" между дланите си. След това направете колелца от пръчиците. Изпържете ги в нагорещено олио от двете страни до златисто. Готовите изваждайте от мазнината с помощта на решетъчна лъжица и слагайте върху хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Добър апетит!