Хляб с пармезан и орехи

Необходими продукти:

300 грама пшенично брашно
около 180 милилитра топла вода
100 грама орехови ядки
1/2 супена лъжица сол
1 чаена лъжица захар
1 супена лъжица суха мая
50 грама пармезан (може да замените с друго предпочитано сирене/кашкавал)

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното 2 пъти и към него прибавете солта, захарта и маята. Разбъркайте и добавете настъргания пармезан и смлените орехови ядки. В средата на сухата смес направете вдлъбнатина, в която налейте топлата вода. Направете тесто, което месете, докато спре да се лепи по ръцете. То трябва да бъде еластично и лъскаво. Оформете го като топка, напръскайте с вода, покрийте с кърпа и оставете на топло място, за да втаса.

Когато увеличи обема си, омесете отново и нека втаса още веднъж. Сложете го в поръсена с брашно подходяща форма и с помощта на нож по повърхността му направете "решетка". Напръскайте с вода и трябва да втаса пак, като покриете с кърпа.

Следва да изпечете във фурната при температура от 180 градуса до готовност (около 40 минути).

Готовността проверявайте с помощта на клечка за зъби или друга подходяща.

Когато извадите хляба от фурната, напръскайте с вода, покрийте с кърпа и го оставете да престои така известно време, докато се охлади.

Добър апетит!