Хаш браунс с картофи и зелен лук

Необходими продукти:

• 5 средно големи картофа, обелени и настъргани
• 1 1/2 чаени лъжички сол кашер
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 8 супени лъжици зехтин
• 1 връзка зелен лук, нарязана на ситно
• морска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

• Изплакнете картофите в гевгир под студена течаща вода.
• Отцедете водата, притиснете ги в шепи и прехвърлете в купа.
• Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно.
• Загрейте 6 супени лъжици зехтин в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън.
• Разпределете половината картофи в него, леко притиснете до образуването на равномерен слой и поръсете с 2/3 от лука.
• Поръсете с останалите картофи и отново притиснете.
• Гответе около 10-15 минути до златисто кафяв цвят и обърнете хаш браунса с помощта на чиния.
• Поръсете с останалите 2 супени лъжици зехтин и пържете до златисто кафява и хрупкава коричка.
• Прехвърлете картофената вкуснотия в чиния, поръсете с морска сол и останалия лук и поднесете.

Приятен апетит!

Снимка: bonappetit.com