Фритата с аспержи и босилек

Необходими продукти:

• 8 големи яйца
• 4 големи белтъка
• 1 чаена чаша листа от пресен босилек, ситно нарязани
• сол кашер
• прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени чаши аспержи, тънко нарязани

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса.
• В средно голяма купа разбийте яйцата и яйчните белтъци.
• Добавете босилека, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
• Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън и задушете аспержите за около 2 минути, докато омекнат.
• Добавете яйцата, разбъркайте и прехвърлете сместа в подмазана тавичка.
• Печете фритата около 15-20 минути до златист цвят.
• Оставете я да се охлади за кратко, преди да я прехвърлите в чиния.
• Нарежете и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: bonappetit.com