Френски хляб със семена и лук

Необходими продукти:

500 грама брашно (200 грама пшенично + 150 грама ръжено + 150 грама царевично)

100 грама овесени ядки

50 грама пшенични зърна (жито)

50 грама слънчогледови семена

50 грама кимион семена

2 супени лъжици суха мая

1 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица захар

1 чаена чаша прясно мляко

2 супени лъжици слънчогледово олио

2 средни глави лук

яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Залейте овесените ядки с топлото мляко и оставете за няколко минути. Житото залейте с топла вода и за около 15 минути то трябва да набъбне, след което сложете да се вари в продължение на 10 минути и изплакнете с хладка вода.

Нарежете лука на ситно и го задушете до прозрачност на бавен огън.

Смесете брашното, маята, солта, захарта, семената. Добавете олиото, чаша топла вода и замесете тесто. Към него прибавете лука, овесените ядки и свареното жито. Омесете всичко заедно, покрийте тестото с кърпа и оставете за час на място, където не става течение.

След това прехвърлете в тава, нека престои в нея още 30 минути. Намажете повърхността с яйце, поръсете със семена кимион и слънчогледови, пшенични зърна. Изпечете хляба в предварително загрята до 190 градуса фурна в продължение на 30 - 40 минути.

Добър апетит!