Фалшиви бутчета от парено тесто с топено сирене и пилешко

Необходими продукти:

• 7-8 пилешки крилца
• 1 глава лук
• 80 грама топено сирене
• сол, черен пипер, червен пипер
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 скилидка чесън
• няколко стръкчета пресен магданоз

за тестото

• 2 чаени чаши брашно
• 60 грама масло
• 4 яйца
• щипка сол
• 1 чаена чаша и половина вода
• допълнително брашно за омесване

за панировката

• 3 разбити яйца
• 100 грама галета
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете и обезкостете пилешките крилца. Заделете кокалчетата, а месото накъсайте ситно. В тиган загрейте мазнина и запържете лука, нарязаната ситно скилидка чесън и месото. Подправете със сол, черен, червен пипер, доматено пюре и наситнен магданоз. Разбъркайте и след готовност на лука охладете плънката.

Направете тестото като сложите водата да заври. Прибавете маслото, брашното, солта и бъркайте докато започне да се отделя от стените на съда. Охладете и чукнете яйцата едно по едно, като след всяко разбърквате до еднородност. Набрашнете плот и омесете тестото. Разделете го на части и оформете топки.

Във всяка сложете по една супена лъжица от месната плънка и добавете нарязано топено сирене. Завийте добре от всички страни и с пръсти моделирайте във формата на круша. По този начин направете с всички топки. Внимателно ги потопете в разбитите яйца, а след това ги оваляйте в галетата.

Загрейте повече мазнина и изпържете до златиста коричка. Отцедете върху кухненска хартия и след като изстинат сложете в продълговатата част кокалче. Подредете бутчетата в плато и поднесете веднага, гарнирани със сос по избор.

Да ви е вкусно!

Източник: anadieamargaundulce.blogspot.es