Фалшиви бутчета от парено тесто с топено сирене и пилешко

от 02 юни 2017г.

Необходими продукти:

7-8 пилешки крилца
1 глава лук
80 грама топено сирене
сол, черен пипер, червен пипер
1 супена лъжица доматено пюре
1 скилидка чесън
няколко стръкчета пресен магданоз

за тестото

2 чаени чаши брашно
60 грама масло
4 яйца
щипка сол
1 чаена чаша и половина вода
допълнително брашно за омесване

за панировката

3 разбити яйца
100 грама галета
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете и обезкостете пилешките крилца. Заделете кокалчетата, а месото накъсайте ситно. В тиган загрейте мазнина и запържете лука, нарязаната ситно скилидка чесън и месото. Подправете със сол, черен, червен пипер, доматено пюре и наситнен магданоз. Разбъркайте и след готовност на лука охладете плънката.

Направете тестото като сложите водата да заври. Прибавете маслото, брашното, солта и бъркайте докато започне да се отделя от стените на съда. Охладете и чукнете яйцата едно по едно, като след всяко разбърквате до еднородност. Набрашнете плот и омесете тестото. Разделете го на части и оформете топки.

Във всяка сложете по една супена лъжица от месната плънка и добавете нарязано топено сирене. Завийте добре от всички страни и с пръсти моделирайте във формата на круша. По този начин направете с всички топки. Внимателно ги потопете в разбитите яйца, а след това ги оваляйте в галетата.

Загрейте повече мазнина и изпържете до златиста коричка. Отцедете върху кухненска хартия и след като изстинат сложете в продълговатата част кокалче. Подредете бутчетата в плато и поднесете веднага, гарнирани със сос по избор.

фалшиви пилешки бутчета