Турска баклава

Необходими продукти

За тестото:

500 грама брашно

1 с. л. бакпулвер

50 грама масло

1 чаша прясно мляко

1 яйце

сол

брашно за поръсване на плота при точенето

1 яйце за намазване

За сиропа:

1 чаша захар

1 чаша вода

шафран

кората и сока на 1 лимон - по желание

За плънката:

300 грама захар на пясък

300 грама смлени орехи

250-300 грама масло (не напълно разтопено, а с консистенция на сметана)

Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто от гореизброените продукти за него. Разделете го на около 25 части. От всяка от тях разточете тънък кръг. Намажете с масло, поръсете с орехи и захар. Вземете молив или китайска пръчка за хранене, сложете я в единия край на кръга и навийте на руло, притискайки краищата с пръсти, за да се получи "хармоника". Вече може да извадите клечката или молива.

Подредете рулцата в намаслена тава, намажете ги с яйце и сложете във фурната при 200 градуса за 20 минути. След това извадете, намажете баклавичките с разтопено масло (около 50 грама) и отново върнете във фурната за още 50 минути, вече при температура от 180 градуса. Печете до получаване на красив златист цвят.

Докато баклавата е още гореща, залейте със сиропа (също да бъде горещ) и оставете да се напои за 2-3 часа.

Вече може да се насладите на страхотния вкус.