Трицветна питка с масло и кашкавал

Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 1 кубче жива мая
• 2 яйца
• 1/2 чаена чаша зехтин
• 1 чаена лъжица захар
• 2 чаени лъжици сол
• 250-300 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица кисело мляко
• половин връзка спанак
• 150 грама сушени домати
• 100 грама разтопено масло
• 200 грама кашкавал, нарязан на кубчета
• 1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

Пригответе 3 купички. В първата пресейте брашното, добавете солта, захарта и разбъркайте. Разбийте яйцата, налейте зехтина и ги смесете. Разтворете маята в прясното мляко, добавете киселото и комбинирайте продуктите. Разбъркайте и разделете лепкавото тесто на три части.

Първата замесете само с брашно и оставете настрана. Сложете спанака в купата на блендер, налейте 2-3 капки зехтин и пасирате до гъста паста. По същия начин смелете сушените домати и замесете две отделни цветни теста. Изчакайте да втасат и ги накъсайте на части.

Разточете всяка, сложете парче кашкавал и оформете топчета. Подредете ги в застлана с лист пергамент тава, глазирайте с жълтък и оставете питата да втаса. Загрейте фурна на 200 градуса и изпечете до готовност. Разчупете я и поднесете топла, гарнирана с подправки по избор.

Да ви е вкусно!

Източник: ricette.giallozafferano.it