Торта Тирамису с кафе

Необходими продукти

За блата:

4 яйца

125 грама захар

1 супена лъжица ванилова захар

настъргана лимонова кора на върха на ножа

125 грама брашно

2 супени лъжици нишесте

1 чаена лъжица набухвател

За крема:

200 милилитра сметана

500 грама маскарпоне или стрита пълномаслена извара

40 милилитра кафеен ликьор

200 грама пудра захар

150 милилитра силно кафе

4 супени лъжици какао на прах

100 грама шоколадови стърготини

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса. Отделете белтъците от жълтъците, жълтъците разбъркайте старателно с двата вида захар и лимоновата кора. Белтъците разбийте на пяна и ги смесете с жълтъците, прибавете брашното заедно с нишестето и набухвателя.

Застелете дъното на кръгла разглобяема форма с хартия за печене, сложете тестото и го изпечете във фурната (35 минути).

Изчакайте готовия блат да се охлади и разрежете хоризонтално на 3 части.

Направете крема. Разбийте сметаната на пяна. Смесете маскарпонето с пудрата захар, налейте ликьора, разбитата сметана и разбъркайте.

Остава да "сглобите" тортата. Сложете единия блат върху подходящ плосък кръгъл съд и го затворете в пръстена на формата. Пропийте блата с 1/3 от кафето (да бъде студено), намажете с крема и поръсете с какао. Покрийте с втория блат и повторете действията. Завършете тортата с третия блат, следва кафе, намажете с останалия крем, поръсете с шоколадовите стърготини и приберете в хладилника за 2 часа.

Добър апетит!