Крем тирамису с маскарпоне, ликьор и лешници

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 100 грама кафява пудра захар
• 500 грама маскарпоне
• 100 милилитра ликьор (бейлис с вкус на кафе или друг)
• 300 милилитра кафе
• 175 грама бишкоти
• 30 грама тъмен шоколад, настърган
• 50 грама лешници
• 2 чаени лъжички какао на прах

Начин на приготвяне:

Отделете яйчните белтъци от жълтъците в две отделни купи. Разбийте белтъците до твърда пяна.

Разбийте жълтъците със захарта до гъста пяна (около 5 минути), след това добавете ликьора и маскарпонето. Трябва да се получи гладка смес. Внимателно изсипете белтъците на пяна към жълтъците и с голяма метална лъжица разбърквайте с кръгови движения, докато се смесят добре.

Потопете в кафето бишкотите и ги подредете равномерно по дъното на съда за сервиране. Изсипете половината от яйчната смес, поръсете с лешниците и с настърган шоколад. Повторете отново в същия ред, докато свършат съставките.

Покрийте с фолио и охладете за няколко часа или за една нощ в хладилник. Нарежете крема тирамису на парчета и сервирайте.

Да ви е сладко!