Торта от картофени палачинки със сирене и копър

от 19 фев 2019г.

Необходими продукти

За палачинките:

5-6 картофа
2 чаени чаши брашно
4 чаени чаши прясно мляко
30 грама масло
5 яйца
30 грама мая
щипка сол

За плънката:

250 грама сирене
1 глава лук
100 грама заквасена сметана
50 грама копър

За покритие:

настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Налейте 2 чаени чаши леко топло прясно мляко в тенджера, в него разтворете маята, добавете брашното и направете тесто. Покрийте съда с кърпа и оставете на топло място.

Обелете картофите, сварете ги, намачкайте или смелете и прибавете маслото. Налейте чаша топло мляко и разбъркайте.

Когато тестото втаса, смесете го с картофеното пюре, подсолете и добавете разбърканите жълтъци и разбитите белтъци.

Разбъркайте добре, налейте останалото мляко и изчакайте тестото отново да втаса, след което от него изпечете палачинки.

Изпържете ситно нарязания лук. Разбийте в блендер сиренето и сметаната, прибавете лука и накълцания копър.

Намажете всяка от палачинките с пълнежа и ги подредете една върху друга.

Най-отгоре поръсете тортата с настърган кашкавал и сложете в гореща фурна за три минути, за да се разтопи покритието.

Картофени палачинки