Топла картофена салата с цветно зеле, домати и маслини

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• по 2 супени лъжици лимонов сок, зехтин и сол
• 1 дафинов лист
• 1 скилидка чесън
• 2 чаени лъжици пресен розмарин
• 2 чили чушки - червена и жълта
• 400 грама цветно зеле
• 1 супена лъжица оцет
• 2 домата (от консерва)
• 8 черни маслини

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява (на 200 градуса).

Измийте с четка картофите, нарежете ги на едри парчета, без да ги обелвате. Сварете в малко количество подсолена вода, в която налейте половината от лимоновия сок и сложете дафиновия лист. Картофите трябва да запазят формата си, не ги разварявайте.

Отцедете течността, извадете дафиновия лист.

Намачкайте скилидката чесън и прибавете при зехтина. Сложете розмарина и разбъркайте.

Чили чушките измийте, разрежете на две, почистете от семената и нарежете на ивици с дължина 3 сантиметра, които също смесете със зехтина.

Изсипете ароматната комбинация върху картофите, разбъркайте ги и разпределете в тава върху лист пергамент.

Подправете със сол, черен пипер и поставете във фурната за четвърт час, като намалите градусите на 180. След това извадете в чиния.

Измийте съцветията цветно зеле, бланширайте ги за 3 минути в солена вода и веднага след като извадите от нея, ги изплакнете със студена. Когато се отцедят, прибавете при картофите.

Овкусете с оцет, останалия лимонов сок, сол, черен пипер.

Нарежете доматите и маслините (почистени от костилките), прибавете ги при зеленчуците и поднесете салатата.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: strazek.ru