Топла картофена салата с леща и кисели краставички

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 2 стръка зелен лук
• 2 глави лук шалот
• 2 чаени лъжици каперси
• 500 грама картофи
• 2 ситно нарязани кисели краставички (или използвайте пресни корнишони)
• 2 супени лъжици тъмен винен оцет
• 1 дафинов лист
• 1/4 чаена чаша рафиниран зехтин
• 1/2 чаена чаша нарязан пресен магданоз
• 4 стръка прясна мащерка
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена чаша зелена леща

Начин на приготвяне:

Измийте лещата, залейте я с 4 чаени чаши вода и сложете едната обелена глава лук шалот, разрязана на две части, дафиновия лист, мащерката и подсолете на вкус. Задушете на среден огън за около половин час (или до готовност на лещата). Междувременно сварете и картофите.

Краставичките накълцайте ситно.

Същото направете и с втората глава лук.

Дресинг пригответе, смесвайки оцета с краставичките, лука и нарязания чесън. Добавете горчицата, малко сол и налейте зехтина. Накрая сложете каперсите и нарязаните пера зелен лук.

Отцедете течността от вече готовата леща.

Нарежете листата магданоз и остава само да съедините продуктите.

Нарежете сварените и обелени картофи на едри кубчета, изсипете при тях лещата. Залейте сместа със соса и поръсете с магданоза.

Салатата е готова, поднесете я топла.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: ricettio.com