Тиквен пай без брашно с кокосов крем

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаша ядки пекан (или орехи)
• 3/4 чаена чаша тиквено пюре
• 1 супена лъжица подправка за тиквен пай
• 4 яйца
• 1 чаена чаша мед
• 1/2 чаена лъжица морска сол
• 1 супена лъжица ванилов екстракт
• 1/2 чаена чаша кокосов крем

Начин на приготвяне:

Предварително затоплете фурната на 180 градуса. Застелете с хартия за печене 18-сантиметрова форма и напръскайте с готварски спрей.

Смелете фино орехите пекан.

В купа комбинирайте ядките с пюрето, подправката, яйцата и 3/4 от меда, ванилията и солта. Прехвърлете сместа в тавата и изпечете за 20-25 минути, проверете готовността с клечка.

Охладете преди да извадите от формата и внимателно отлепете хартията.

В купа разбийте кокосовия крем, докато стане въздушен, добавете останалия мед.

Намажете с крема пая или сложете по лъжица от него във всяка порция.

Да ви е вкусно!