Телешки стек с оризов нудълс по тайландски

Необходими продукти:

• 2 и 1/2 чаши зелено зеле, нарязано на тънко
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 2 чаени лъжички захар
• 1 чаена лъжичка кошер сол
• 230 грама оризови нудълс
• 340 грама телешки стек, нарязан на тънки парчета
• 1 и 1/2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
• 1/2 чаша вода
• 2 супени лъжици къри паста
• 1 консерва кокосово мляко
• 4 резена лайм (по желание)

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбъркайте зелето, 1 чаена лъжичка сок от лайм, 1/2 чаена лъжичка захар и 1/4 чаена лъжичка сол. Оставете настрана за 15 минути.

Сгответе оризовите нудулси според указанията на пакета. Отцедете в гевгир под течаща студена вода и оставете настрана.

Овкусете телешкия стек с 1/2 чаена лъжичка захар. Загрейте зехтин в голям тиган на силен огън и запържете телешките парчета до покафеняване, след което прехвърлете в чиния.

Изсипете в същия тиган 1/2 чаша вода, къри пастата и кокосовото мляко, разбъркайте и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри още 5 минути. Добавете останалите 2 чаени лъжички сок от лайм, 1 чаена лъжичка захар и 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте.

Сервирайте сварените оризови нудълс в 4 купи, гарнирайте с около 1/2 чаша от бульона във всяка купа и с по 1/2 чаша от зелевата салата. Овкусете със сол по желание и сервирайте с резени лайм.

Приятен апетит!