Сьомга с киноа, броколи и портокалов дресинг

Портокаловият дресинг придава ярък вкус на тази здравословна рецепта за сьомга с броколи, която си заслужава да приготвите.

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша киноа
• 1/2 чаена чаша портокалов сок + 1/3 чаша
• 2 стръка зелен лук, нарязан
• 1 глава броколи
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 3 чаени лъжички сусамово масло
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 4 парчета сьомга
• 1 чаена лъжичка черни сусамови семена
• 1 супена лъжица джинджифил, наситнен
• 1 супена лъжица сос тамари
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Пригответе киноата според указанията на пакета, замествайки 1/2 чаша вода с 1/2 чаша портокалов сок. Свалете от котлона и добавете зеления лук. Покрийте, за да се затопли.

Загрейте фурната до 230 градуса. Покрийте тавичка с фолио за печене. Овкусете в голяма купа броколите със зехтин и добавете по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Прехвърлете върху подготвената тавичка и запечете за 8 минути.

В малка купичка смесете 2 чаени лъжички сусамово масло, чесън на прах и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Намажете сьомгата с получената смес. Избутайте броколите от едната страна на тавата, а от другата сложете сьомгата. Запечете от 5 до 8 минути, след което поръсете рибата с черните сусамови семена.

Направете дресинг, като смесите в малка купичка 1/3 чаша портокалов сок, 1 чаена лъжичка сусамово масло, джинджифил, сос тамари и царевично нишесте и затоплете в микровълнова фурна за 1 минута.

Сервирайте киноата, броколите и сьомгата в 4 чинии и поръсете с по 2 супени лъжици от дресинга.

Приятен апетит!