Суфле с два вида сирене

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици масло
• 3 супени лъжици брашно
• 1/3 чаена чаша прясно мляко
• 4 белтъка
• 1 чаена лъжица червен пипер
• 1 чаена лъжица прясно смляно индийско орехче
• 4 жълтъка
• 1 чаена чаша сирене грюер - настъргано
• 2 супени лъжици настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на соса бешамел - разтопете 1 лъжица от маслото в тиган на ниска температура, след като се втечни, сложете брашното и разбъркайте. На части сипете прясното мляко, като не спирате да бъркате, докато се получи гладък сос. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Белтъците разбийте на сняг.

Към бешамел соса прибавете индийското орехче и червения пипер. Разбъркайте един по един жълтъците към соса.

Внимателно прехвърлете белтъците към другата смес и разбъркайте с шпатула. Следва да прибавите сиренето грюер и отново да комбинирате.

Намажете с останалото масло 4 малки керамични купички за суфле, след което ги поръсете по дъното и стените с пармезан.

Разпределете сместа в купичките и изпечете на 175 градуса за 25 минути.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: sodelicious.recipes