Супа с пилешко месо и мляко от кокос

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица настърган корен джинджифил
• 100 грама гъби шийтаке - нарязани
• 6 чаени чаши пилешки бульон
• 2 консерви от 400 грама кокосово мляко
• 1 супена лъжица рибен сос
• 500 грама (4 броя) пилешки горни бутчета - нарязани и почистени
• сокът на 1 зелен лимон
• листа кориандър за сервиране
• лют зехтин за гарниране

Начин на приготвяне:

Запържете корена от джинджифил в зехтина, след което прибавете гъбите и задушете 7 минути, докато гъбите шийтаке се сготвят и омекнат.

Сиепете пилешкия бульон и кокосовото мляко и овкусете с рибения сос. Оставете течните съставки да заврат. Добавете месото и намалете степента на котлона,нека супата къкри (15 минути), докато пилешкото месо се свари напълно.

Готовата кокосова супа полейте със сока от 1 зелен лимон.

Гарнирайте с кориандър и струйка лютив зехтин.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com