Супа от коприва с картофи

Необходими продукти:

3 литра бульон или вода

връзка прясна коприва

5 средни пресни картофа

1 чушка

1 домат

1 морков

1 глава лук

олио

магданоз

сол

сметана

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Налейте водата в подходяща тенджера, изсипете картофите в нея и варете в продължение на около 10 минути (от момента на завиране). Измийте копривата под студена течаща вода, попарете я с вряща вода за 3 - 5 минути, отцедете с помощта на гевгир, след което нарежете на средни парчета. Лука и магданоза нарежете на ситно, домата - на едри парчета, а моркова настържете на едро ренде.

Запържете морковите и лука в олио за около 3 минути, добавете останалите зеленчуци и задушете всичко на бавен огън за около 5 минути. После изсипете запръжката в тенджерата, сложете подправки. Варете 5 минути и свалете супата от котлона. Преди да поднесете, във всяка чиния сложете по 1 чаена лъжичка сметана.

Добър апетит!