Супа с моринга и царевица

Необходими продукти:

• 1 връзка листа от моринга
• 1 глава лук
• 200 грама царевица от консерва
• 2 жълтъка
• около 1.5 литра вода или бульон
• сол, черен пипер
• 100 грама спанак

Начин на приготвяне:

В гореща вода бланширайте листата от моринга и спанак. Охладете и ги сложете в блендер. Прибавете царевицата и разбийте до хомогенност.

Изсипете сместа във вода или бульон и прибавете лука, нарязан ситно. Оставете сместа да къкри на слаб огън и подправете със сол и черен пипер според вкуса.

Охладете супата, разбийте жълтъците и ги прибавете на тънка струйка към ястието. Разбъркайте, разсипете супата в купички и поднесете.

Добър апетит!

Източник: www.suazad.com

Още по темата:

• Крем супа със сладка царевица и картофи
• Крем супа с царевица, бекон и картоф
• Зеленчукова супа с царевица и маслини
• Спаначена супа с царевично брашно, с пармезан и чесън