Супа с леща, нахут, зеленчуци и ядки

Необходими продукти:

• 200 грама леща
• 1 глава лук
• 1 домат
• 1 червена чушка
• 1 морков
• 2 стръка керевиз
• 2 чаени лъжички чубрица
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 1-2 стръка прясна мента
• 100 грама сварен нахут
• 150 грама бадеми
• 100 грама шамфъстъци
• сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1-2 скилидки чесън
• зехтин за запръжка

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте 2 литра вода, добавете лещата, сварете и след готовност я отцедете. В друг съд налейте зехтин, сгорещете го и запържете нарязани ситно лук, морков, домат, чушка.

Разбъркайте, прибавете лещата, нахута, ядките, чесъна и подправете със скълцани керевиз и магданоз. Разбъркайте, добавете сол, черен пипер, червен пипер и чубрица.

Налейте вода, намалете мощността на котлона и оставете ястието да къкри на слаб огън. Разсипете в порции и поднесете супата топла, гарнирана със стръкче мента.

Добър апетит! 

Източник: www.halfbakedharvest.com