Супа от сладки картофи с пилешки гърди в сусам и портокалов сок

Необходими продукти:

• 1 килограм сладки картофи
• 1 глава кромид лук
• сол и черен пипер
• 2 скилидки чесън
• 30 грама джинджифил
• 1 чили чушка
• 2 парчета пилешки гърди
• 4-5 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици сусам
• 5 супени лъжици готварска сметана
• 1 портокал
• магданоз

Начин на приготвяне:

Обелете половината от картофите, изплакнете ги с вода и нарежете на едри кубчета. Чесъна, джинджифила и лука също обелете, нарежете ги на дребни кубчета. Чили чушката почистете от семената и наситнете. Пилешките гърди изплакнете и подсушете.

В голяма тенджера сгорещете 1-2 супени лъжици зехтин, запържете за 3-4 минути картофите, лука, чесъна, джинджифила и чили чушката. След това налейте 1 литър вода, добавете пилешкото и варете под капак в продължение на 40 минути.

През това време измийте останалите картофи, нарежете ги на тънки кръгчета и изпържете за минута-две от двете страни в тиган с 2 супени лъжици сгорещен зехтин. Подсолете и извадете върху хартия, за да се отцеди излишния зехтин.

Извадете гърдите от тенджерата, нека се охладят малко, отстранете кожата и костите (ако има такива), месото нарежете на кубчета и запържете до златисто в 1 супена лъжица зехтин, подправете със сол и черен пипер.

Сусама изпечете в сух тиган и оваляте късчетата гърди в семената.

В супата налейте сметаната и сока от портокала, след което превърнете в пюре, използвайки блендер. Подправете на вкус и разпределете в чинии.

Непосредствено преди поднасянето, към всяка порция добавете картофен чипс и пилешки парченца в сусам. Може да декорирате с магданозени листенца.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gotovim-doma.ru