Супа от моркови и сладки картофи с чесън

Необходими продукти:

4 средни моркова

3 големи сладки картофа

1/4 глава сладък лук

2 скилидкичесън

малко зехтин

1 супена лъжици кокосово мляко по желание

зеленчуков или пилешки бульон според желаната гъстота на супата

Начин на приготвяне:

Обелете морковите и картофите, нарежете ги на едри парчета и сварете до полуготовност. След това отцедете водата и прехвърлете зеленчуците в тава. Към тях прибавете нарязаните лук и чесън, напръскайте със зехтин.
Изпечете във фурната до пълна готовност. Когато ги извадите, оставете да се охладят малко и пюрирайте с помощта на блендер, като наливате по малко от бульона. Щом направите желаната консистенция, може да прецедите, за да отстраните всички останали едри частици.
По желание добавете крутони или сметана.

Добър апетит!

Снимка: mondaydelights.ru