Супа от миди с бекон

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 глава лук, наситнена
• 1 чаша целина, наситнена
• 1/2 чаша брашно
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
• сол и черен пипер на вкус
• 1 дафинов лист
• 1 чаша пълномаслено прясно мляко
• 3 чаши картофи, наситнени
• 1 консерва миди + течността им, нарязани (около 450 грама)
• хрупкав бекон за гарниране
• зелен лук за гарниране

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тиган и запържете лука и целината, докато омекнат и леко покафенеят. Поръсете зеленчуците с брашно, мащерка, сол, черен пипер и дафинов лист, разбъркайте и гответе 1 минута.

Изсипете сока от мидите и прясното мляко и доведете до леко кипене, като бъркате непрекъснато.

Добавете картофите и оставете леко да къкрят, като разбърквате от време на време, докато омекнат.

Изсипете мидите и разбърквайте често, докато се сготвят (2-4 минути).

Сервирайте супата с хрупкав бекон и зелен лук по желание.

Приятен апетит!