Миди с чери домати, мащерка и чесън

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 килограма пресни миди, изплакнати и отцедени
• 1 връзка прясна мащерка
• 1/2 чаена чаша сухо бяло вино
• 1/2 чаена чаша пилешки бульон
• 2 чаени чаши чери домати
• сол и прясно счукан черен пипер

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън.
• Добавете лука и чесъна и ги сотирайте за около 2-3 минути.
• Прибавете мидите, мащерката, бялото вино, пилешкия бульон и доматите.
• Разбъркайте, покрийте с капак и гответе в продължение на 3-4 минути.
• Отдръпнете от котлона, разбъркайте добре и отстранете мидите, чиито черупки не са се отворили.
• Подправете със сол и прясно счукан черен пипер.
• Поднесете ги топли, гарнирани с чери домати и мащерка.

Приятен апетит!

Снимки: cookbooks365.com