Супа от леща с бекон и сладки картофи

Разнообразете обикновената супа от леща, като добавите сладки картофи, печени домати и бекон. Тази вариант е подходящ, ако планирате събиране през уикенда, защото може да се приготви до три дни предварително и да се съхрани в хладилник. Дори е още по-вкусен, когато престои.

Необходими продукти:

• 8 ивици бекон, нарязани на малки парчета
• 1 средно голяма глава лук, наситнен
• 2 стръка целина, наситнени
• 3 големи скилидки чесън, наситнени
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 голям сладък картоф, обелен и нарязан на малки кубчета
• 1 и 1/2 чаени чаши сушена кафява леща
• 8 чаени чаши пилешки бульон
• 1 консерва печени домати
• 2 чаени лъжички морска сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• пресни листа магданоз, накъсани

Начин на приготвяне:

Запечете бекона в чугунена тенджера на средно висока температура, като разбърквате често, докато стане хрупкав (около 10 минути). Сложете парчетата бекон в чиния, покрита с кухненска хартия. Оставете 2 супени лъжици от отделилата се мазнина, а останалото изхвърлете или използвайте в друго ястие.

Запържете лука, целината и чесъна в същата тенджера с отделените 2 супени лъжици мазнина. Гответе, докато омекнат зеленчуците, като разбърквате често. Овкусете с кимион и бъркайте непрекъснато 1 минута. Добавете кубчетата сладък картоф, лещата, пилешкия бульон, доматите, солта и черния пипер. Доведете до кипене, след което намалете температурата и оставете да къкри, докато лещата омекне (45-50 минути).

Сервирайте супата в 6 купички, гарнирайте с бекон и поръсете с пресен магданоз.

Приятен апетит!