Супа от боб и картофи с бекон и кисели краставички

Необходими продукти:

• 50-60 грама стар боб
• 1 чаена лъжица олио
• 100 грама бекон
• 1-2 картофа
• 1/2-1 морков
• 1-2 домата или 1-2 супени лъжици доматено пюре
• 1-2 кисели краставички
• 1/2 чаена лъжица захар
• 1 литър вода (или бульон)
• 1-2 скилидки чесън
• подправки (магданоз, сол, копър и други на вкус)

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вода за една нощ, след това я отцедете, налейте литър чиста или бульон, добавете супена лъжица олио и сварете зърната до готовност.

Бекона нарежете на тънки сламки, които изпържете и смесете с боба. По желание може да добавите 1 дафинов лист, извадете го след 10 минути.

Картофите обелете, нарежете също на сламки, краставичката ситно и сложете при останалите продукти в тенджерата.

В горещата мазнина, отделила се при изпържването на бекона, изсипете нарязаните на тънки ивици моркови, лука - на полукръгчета. Нека се задушат и към тях прибавете доматеното пюре (или нарязани домати, като може да използвате консервирани), захарта и оставете сместа се задушава за кратко. След това я изсипете в супата, подправете на вкус и изчакайте да заври. Тогава изключете котлона и останете ястието за 10 минути, преди да поднесете.

Сервирайте със заквасена сметана.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: hlebopechka.ru