Спанак със сварени яйца в сос Бешамел

Необходими продукти:

• 1 килограм замразен спанак
• 6 сварени яйца
• 30 грама масло
• 30 грама брашно
• 1/2 литър прясно мляко
• 80 грама настърган кашкавал (или твърдо козе сирене)
• по щипка черен пипер, индийско орехче и сол
• 3 супени лъжици зехтин или олио

Начин на приготвяне:

Изпържете замразения спанак за 6-7 минути на слаб огън в зехтина/олиото, като периодично разбърквате.

Разтопете маслото в тенджера, която свалете от котлона и тогава в нея изсипете брашното. Разбъркайте до получаване на еднородна смес, в която налейте прясното мляко, сложете и по щипка от трите подправки. Старателно разбъркайте и сложете съда на среден огън. Варете соса до сгъстяване (междувременно бъркайте).

Смесете бешамела със спанака и половината от настърганото сирене/кашкавал. Изсипете сместа в тава, подредете яйцата, разрязани на четвъртинки, и поръсете с останалия кашкавал.

Изпечете ястието във фурната на 180-200 градуса. Когато повърхността се покрие с коричка, може да поднесете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: nyam.ru