Спагети с тиква, наденица и тъмно масло

Необходими продукти:

• 1 малка тиква цигулка
• 1/2 глава червен лук
• 3 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер
• 500 грама спагети
• 500 грама сурова наденица, обелена
• 1/2 чаена чаша масло
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица градински чай, нарязан на ситно
• 2 чаени лъжици мащерка, нарязана
• 1/4 чаена чаша пармезан (на тънки резени)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 210 градуса.

Нарежете тиквата на малки кубчета и ги смесете с лука и 2 супени лъжици олио. Разпределете в две големи тави и подправете със сол и черен пипер.

Печете, докато омекнат, за около 30 минути.

В солена вода сварете пастата до готовност, отделете 1/2 чаша от водата от спагетите, а тях прецедете.

В тиган изпържете наденицата, като я раздробите, за да стане на малки парченца (за около 10 минути), прехвърлете я в чиния.

Върнете тигана на котлона и добавете маслото. Намалете температурата и го гответе, докато стане карамелено на цвят - за около 4 минути. Прибавете чесъна, мащерката, градинския чай и, когато освободят аромата си, свалете от котлона.

В тигана сложете спагетите с тиквата, наденицата и добавете 1/4 от отделената вода, разбъркайте и, ако има нужда, налейте още вода.

Сервирайте с люспички пармезан.