Спагети с песто от броколи и пармезан

Необходими продукти:

• 400 грама броколи, нарязани на кубчета
• 400 грама спагети
• 5-6 супени лъжици зехтин
• 1 скилидка чесън, наситнена
• 1/2 чаша готварска сметана
• 1 чаша пармезан, настърган
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете броколите във вряща подсолена вода, докато омекнат (7-9 минути). Извадете ги с решетъчна лъжица и блендирайте до кремообразна консистенция.

Сварете спагетите в тенджерата и гответе ал денте за около 10 минути или както е указано на опаковката.

Блендирайте зехтина и чесъна заедно с броколите до гладкост. Прехвърлете в голяма купа и изсипете готварската сметана и пармезана. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Отцедете спагетите, като запазите 1 чаша от водата, в която сте ги варили. Прехвърлете ги в голяма купа и разбъркайте заедно с пестото от броколи. Ако пестото е твърде сухо, добавете чашата вода, която сте отделили от сваряването на спагетите. Сервирайте, като гарнирате с настърган пармезан по желание.

Приятен апетит!