Спагети с рикота, доматен сос и пържени патладжани
Необходими продукти:
- 250 грама спагети или други макаронени изделия по ваш избор
- сирене рикота на вкус (може да замените с кашкавал)
- 1 патладжан
- 500 грама домати
- 1 глава лук
- връзка босилек
- 2 скилидки чесън
- зехтин и подправки
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Сложете ги в съд и залейте с подсолена вода за 20 минути, за да се отстрани горчивината им.
Доматите обелете, като първо ги попарите. Нарежете ги ситно.
Лука и босилека нарежете едро, едната скилидка от чесъна намачкайте и съединете подправките с доматите. Поставете на слаб огън и нека сместа се приготвя, като периодично намачквате доматите, за да се отцеди сока им и да се изпари.
В готовия сос налейте зехтин на вкус.
Извадете патладжаните от водата, подсушете ги.
Сгорещете зехтин в тиган, в него сложете втората скилидка чесън. Когато се зачерви, я извадете и изсипете патладжаните в ароматната мазнина.
Пържете ги до образуване на коричка, като ги обръщате периодично от двете страни.
Спагетите сварете, но не трябва да омекват прекалено, най-добре е да останат плътни и леко твърди.
Отцедете течността, изплакнете ги под студена вода и разпределете в чинии. Всяка порция полейте с доматения сос, сложете парченца патладжан и поръсете с рикота или кашкавал.
Може да украсите с листенца босилек.
Добър апетит!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: kylinarocka.ru
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
ЛАЙКА НАКРАЙНИК ЗА СПАГЕТИ МОДЕЛ APM003 ЗА МАШИНА ЗА ПРЯСНА ПАСТА PM2000
НАКРАЙНИК ЗА СПАГЕТИ REGINETTE 12 мм APM0050 ЗА МАШИНА ЗА ПРЯСНА ПАСТА PM20000
ЛАЙКА НАКРАЙНИК ЗА СПАГЕТИ LINGUINE 3 мм и PAPPARDELLE 45 мм ЗА МАШИНА ЗА ПАСТА PM20000
НАКРАЙНИК ЗА СПАГЕТИ TAGLIOLINI 4 мм APM0040 ЗА МАШИНА ЗА ПРЯСНА ПАСТА PM20000
ОСТРОВИТ ДИЕТИЧНИ СПАГЕТИ С МОРКОВ 250 г
ОСТРОВИТ ДИЕТИЧНИ ТАЛИАТЕЛИ 250 г
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Тестени изделия
- Макаронени изделия
- Оризови спагети
- Спагети с морски дарове в доматен сос
- Как да съхраним сготвена паста
- Спагети с пармезан и яйца
- Спагети със сметана и риба тон
- Спагети със сушени домати, пушена шунка и пармезан
- Нудълс с пилешко, гъби и зеленчуци
- Сос от сирене Бри със спагети
- Спагети с песто от броколи и пармезан
- Бистра пилешка супа със спагети
Коментари към Спагети с рикота, доматен сос и пържени патладжани