Спагети със скариди, доматен сос и бяло вино във фолио

Необходими продукти:

• 500 грама скариди
• 300 грама спагети
• 3 домата
• 100 грама кашкавал
• 3 скилидки чесън
• около 100 милилитра сухо бяло вино
• 5 супени лъжици зехтин
• по 1 чаена лъжица захар, сушен босилек и сол
• щипка прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете и наситнете чесъна, доматите бланширайте, обелете и нарежете на дребни парчета. Сварете скаридите в подсолена вода, в която сложете дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Направете "купичка" от алуминиево фолио, като с два слоя от него покриете дъното на обърната с отвора надолу чаша и след това издърпайте фолиото. Необходими са 4 такива "съда".

В нагорещен тиган налейте 2 супени лъжици зехтин и запържете в него чесъна. Щом се зачерви, прибавете доматите, подправките, разбъркайте и задушете.

Настържете кашкавала, спагетите сварете до полуготовност, отцедете ги от течността, полейте с останалия зехтин и разбъркайте.

Разпределете ги в импровизираните купички, след това сложете доматения сос с чесъна, върху него сварените скариди и налейте по 2 супени лъжици сухо бяло вино във всяка порция.

Най-отгоре поръсете с половината от кашкавала. Затворете продуктите с фолиото и поставете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около четвърт час.

Ястието е готово. Разпределете останалия кашкавал върху порциите и сервирайте.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru