Спагети Карбонара

Необходими продукти:

300 грама спагети

70 грама шунка или бекон

40 мл зехтин

3 яйца

70 грама Пармезан

1 ч. л. едра сол

1/2 ч.л. смлян бял пипер

Начин на приготвяне:

Сложете на котлона тенджера с вода да заври, прибавете солта, зехтина и сварете спагетите, както се препоръчва на опаковката.

Пригответе соса: нарежете шунката на квадратчета 2х2 см, примерно. Може да използвате бекон - така ще получите по-близък вкус до класическия. Запържете леко шунката в няколко капки мазнина. Пармезанът настържете на ситно ренде. Разбийте яйцата и към тях прибавете част от сиренето и малко бял пипер.

Когато спагетите се сварят, отцедете водата и веднага изсипете яйчната смес върху тях, докато са горещи. Добавете шунката, разбъркайте и поднесете веднага, поръсвайки с останалото сирене.