Спагети Вегетариано

Необходими продукти:

• 250 грама пресни печурки
• 500 грама тиква, нарязана на кубчета
• 1 глава лук
• 500 милилитра зеленчуков бульон
• 100 милилитра бяло вино
• листенца пресен розмарин
• сол, черен пипер, червен пипер
• 500 грама спагети
• зехтин и балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Покрийте тавичка с хартия за печене, загрейте фурна на 200 градуса и сложете тиквените кубчета в купа. Подправете ги със зехтин и балсамов оцет. Разпределете ги в тавата и запечете до готовност.

Охладете и оставете настрана. В тиган запържете нарязаните гъбки, прибавете лука, розмарина, солта, черния и червения пипер. Добавете тиквата и налейте виното.

Оставете сместа да къкри докато се редуцира. В тенджера налейте бульона и сварете спагетите. Отцедете, разпределете порции и гарнирайте с получения сос. Поднесете и се насладете на вкуса им.

Добър апетит!

Източник: culinaryflavors.gr

Още по темата:

• Царевичен хляб с тиква
• Спагети с гъби, чесън и лук
• Пикантни спагети с пилешко, зеленчуци и соев сос
• Пица от спагети с кайма, гъби и лук