Соте от боб и гъби в сметана

Необходими продукти:

100 грама бял боб
250 грама гъби по избор
4 супени лъжици заквасена сметана
1 чаена лъжица сол
1/4 връзка пресни зелени подправки (магданоз, джоджен или друго)

Начин на приготвяне:

Залейте боба със студена вода и оставете да престои така 12 часа. След това отцедете течността, налейте чиста вода и сварете зърната до готовност на среден огън (около 40 минути). Добавете 1/2 чаена лъжица сол. Отцедете отново водата и се заемете с гъбите.

Измийте ги, подсушете и нарежете, ако са много големи. Изпържете ги в силно нагорещено олио, като разбърквате периодично. Подсолете.

20 минути по-късно прибавете при боба и сложете сметаната. Затворете съда с капак и оставете ястието да се приготвя в продължение на 15 минути.

Накрая поръсете с нарязаните зелени подправки, разбъркайте и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: xcook.info