Сос бешамел с рибен бульон и каперси

Необходими продукти:

2 жълтъка
50 грама масло
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици брашно
380 милилитра прясно мляко
380 милилитра рибен бульон
2 супени лъжици каперси

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото заедно с олиото в подходящ съд. Прибавете брашното, като бъркате непрекъснато. След това постепенно налейте прясното мляко, отново бъркайте старателно. Ред е на бульона и оставете сместа да заври. Подсолете на вкус и нека сосът се приготвя на бавен огън в продължение на 8-10 минути, като през това време разбърквайте.

В малка купа разбийте жълтъците заедно с 2-3 супени лъжици от получената течност. След това прибавете сместа към соса и разбъркайте всичко още веднъж. Добавете каперсите и поднесете веднага.

Добър апетит!

Снимка: eda.ru