Соев пастет

Необходими продукти:

• 100 грама соя
• 3/4 чаена чаша вода от соята
• половин чаена лъжичка червен пипер
• 2 супени лъжици соев сос
• 30 грама доматено пюре
• зехтин за запръжка
• 1 глава лук, нарязана ситно
• сол и прясно смлян черен пипер
• сух риган и босилек

Начин на приготвяне:

Измийте и накиснете соята за една нощ и на следващия ден я сварете. Отнема около 2-3 часа в обикновена тенджера и около час в под налягане.

Заделете 3/4 чаена чаша от бульона. Отцедете и охладете зърната и ги смелете в блендер, а с помощта на водата от варенето пасирайте до желаната гъстота.

Загрейте зехтина и запържете лука докато омекне. Прибавете го към соята, подправете с червен пипер, босилек, риган, соев сос, сол и черен пипер.

Смелете до хомогенност, прибавете накрая доматеното пюре и пасирайте отново. Пресипете пастета в друг съд, охладете и поднесете с кракери, филийки хляб, с кисели краставички или пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Източник: www.homecookingadventure.com