Сладка оризова баница с прясно мляко

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ориз
• 50 грама захар
• 3 яйца
• 200 милилитра течна сметана с 35% масленост
• 250 милилитра прясно мляко
• кората на 1 лимон
• ванилова захар или екстракт
• стафиди на вкус и по желание

Начин на приготвяне:

Кипнете прясното мляко заедно с половината цитрусова кора. Щом заври, в него изсипете ориза и сложете щипка сол. Намалете огъня и варете 25 минути, след което оставете кашата да се охлади, като от време на време я разбърквате.

Разбийте сметаната, яйцата разделете на жълтъци и белтъци.

Жълтъците разбийте със захарта, докато кристалчетата се разтворят.

Белтъците разбийте на твърда пяна.

След това внимателно смесете сметаната, жълтъците, белтъците, добавете останалата кора на лимона и с тази комбинация залейте ориза.

Прехвърлете в тавичка (намазнена или покрита с пергамент) и изпечете за около половин час на 180 градуса.

Когато баницата бъде готова, оставете я да се охлади. За да разрежете добре, е хубаво да престои и един час в хладилника.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: shkola-vkusa.ru